喜欢吃香甜可口的蛋糕，但是又担心外边的蛋糕制作食材不够好或者添加剂过多，而且想要经常吃蛋糕价格有比较高，不够经济实惠。现在不少人会选择自己在家制作蛋糕，蛋糕制作并不麻烦只需把握好制作步骤和用料比例就能制作出美味的蛋糕。
原料：低筋面粉100克、鸡蛋4个，牛奶90克、细砂糖80克、盐1克、植物油 60ml
制作步骤;
1、先处理鸡蛋，将蛋白和蛋黄分离放入干净容器（需要无水无油）备用，鸡蛋最好是经过冷藏的，这样打发的时候更加容易。分离鸡蛋要彻底，蛋清中不要有蛋黄，否则不容易打发。
2、将蛋黄和牛奶、植物加到一起，将其搅拌均匀。
3、用筛网将低筋面粉进去，用打蛋器按“Z”型搅拌均匀。均匀的状态应该是细腻、无颗粒、有粘性的。
4、打发蛋清，手动或者用电动打蛋器将蛋白打发到呈粗泡鱼眼状态，加入三分之一的细砂糖。然后低速打发，将糖打散。继续打到蛋糕变细腻泡状，再加入三分之一细砂糖，继续打到蛋白表面开始出现纹路时，将剩余细砂糖加进去，打至提起打蛋器，有硬挺不会倒的尖角。
5、为了合理使用时间这时候可以先预热烤箱。
6、三分之一打好的蛋白霜，放入蛋黄糊里面翻拌均匀，注意从下往上翻拌。把拌好的蛋黄蛋白霜倒回剩下的的蛋白霜里，继续翻拌至细腻面糊, 注意不要划圈, 以免让蛋白霜消泡。
7、将混合好的面糊倒入模具，最好从十五厘米左右高度往里倒，可以使大气泡自动消除。模具必须是干净没有水的，之后用刮刀平整表面，双手握住模具在桌子上轻轻震几下，也是为了消除气泡。
8、放入烤箱150度烤60分钟就可以了。
| 上一篇：关于鲜花的小常识 |
| 下一篇：没有了 |
