八寸的蛋糕大小和普通成菜的盘子大小差不多。圆形的大约直径20厘米，方形则是对角线约20厘米。重量2磅左右，一般5-8个人就足够了，当然蛋糕的厚度不同，份量也不同，如果碰到超级能吃的朋友，一般两三个人就可以吃完了。
蛋糕是一种古老的西式糕点，现在一般都是用烤箱制作，以鸡蛋、白糖、面粉为主要原料制成。用牛奶，果汁，黄油，香粉，沙拉油，水，起酥油，泡打粉作辅料。经搅拌，调制，烘烤，制成像海绵一样的甜点。
正因为蛋糕起源于西方，所以在蛋糕行业中使用的计量单位都是沿用的欧美单位，常用英寸和磅。虽然很多蛋糕店常说几寸，几寸的蛋糕，实际都是说的英寸。1英寸大约是2.5厘米，1磅大约是450克。
8英寸是蛋糕店中最常见的一种蛋糕尺寸，因为大小适中，最合适家庭或者三五人的小型生日聚会，购买的人较多。一般来说8英寸水果蛋糕是最具性价比的一种，在北京、上海、深圳、广州这些一线城市以及国内的二线城市中，优质的8英寸水果蛋糕价格一般都是198元左右。其他像是慕斯蛋糕、芝士蛋糕、提拉米苏等种类的蛋糕价格都要相对较高一些，通常会比水果蛋糕贵50-100元不等。
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